Veg manchurian recipe in hindi | वेजिटेबल मंचूरियन बनाने की विधि

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मंचूरियन एक चाइनीज रेसिपी है, जिसे आज भारत में भी खूब पसंद किया जा रहा है। आज कर यह शादी पार्टी, बर्थ डे पार्टी आदि सभी जगह देखने को मिलता है। तो आइये सीखते हैं वेज मंचूरियन रेसिपी _ veg manchurian recipe बनाने की विधि-

वेजिटेबल मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री-Ingredients for vegitable Manchurian recipe

मंचूरियन बाल्स के लिए-

  • बन्द गोभी – 2 कप(कद्दूकश की हुई)(Cabbage)
  • गाजर – ½ कप (कद्दूकश की हुई)(Carrot)
  • शिमला मिर्च – ½ कप(कद्दूकश की हुई)( capsicum)
  • हरा प्याज – 1 कप(बारीक कटा हुआ)(Green Onion)
  • मटर – ½ कप( उबाल कर मैश किया हुआ)(peas)
  • हरी मिर्च – 1 छोटी चम्मच(बारीक कटी)(green chilli)
  • लहसुन – 2 छोटे चम्मच(कटे हुए)(garlic)
  • कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच(corn flour)
  • मैदा – 1 बड़ा चम्मच(flour)
  • तेल –तलने के लिए(oil)
  • नमक स्वादानुसार(salt)

मंचूरियन सॉस के लिए-

  • उबली हुई सब्जियों का रस – 1 कप(Vegitable soup)
  • लहसुन – 2 छोटे चम्मच(कटी हुई)(garlic)
  • अदरक – 1 छोटा चम्मच(कटी हुई)(ginger)
  • हरी मिर्च – 2 छोटे चम्मच(कटी हुई)(green chilli)
  • सोया सॉस – 1 बड़ा कप(soya souce)
  • टॉमेटो सॉस – 2 छोटी चम्मच(tomato souce)
  • तेल – 2 बड़े चम्मच(oil)
  • शक्कर -1 छोटा चम्मच(sugar)
  • नमक- स्वादानुसार(salt)

वेजिटेबल मंचूरियन बनाने की विधि-How to make veg manchurian recipe in hindi

वेजीटेबल मंचूरियन को बनाने के लिए सबसे पहले मंचूरियन बाल्स के लिए निकाली गयी सभी चीजों को आपस में मिलाकर अच्छी तरह से गूथ लें। आवश्यकता महशूस हो तो थोड़ पानी छिड़क कर मिश्रण को अच्छी तरह गूंथकर, अपनी इच्छानुसार आकार की बॉल्स बना लें।

अब गैस पर एक पैन रखें उसमें तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाये तो तैयार बॉल्स को डालकर हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकाल लें। लीजिए वेज मंचूरियन बॉल्स तैयार हैं।

अब मंचूरियन सॉस तैयार कर लेते हैं इसके लिए एक पैन लें उसमें तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें लहसुन, हरी मिरच, अदरक डालकर थोड़ा भून लें। इसके बाद इसमें सब्जियों का रस, शक्कर, कॉर्नफ्लोर, नमक, सोया सॉस और टोमेटो सॉस डालकर कुछ देर तक पकाएं।

जब यह मिश्रण अच्छे से पक जाये तो इसमें तैयार वेजिटेबल बॉल्स को डालकर हल्की आंच पर करीब 4-5 मिनट तक पकाएं।

लीजिए वेजिटेबल मंचूरियन _veg manchurian तैयार है। इसे गरम-गरम प्लेट में लेकर परिवार के साथ सर्व करें।

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