भरवा बैंगन – Stuffed Brinjal Recipe- stuffed eggplant recipe

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भरवां बैंगन बनाने के लिए सामग्री-Ingredients

  • बैगन(छोटे) – 8 पीस
  • लाल मिर्च पिसी – ½ चम्मच
  • धनिया पिसा – 1 चम्मच
  • अमचूर – 1 चम्मच
  • सौंफ – 1 चम्मच
  • हल्दी – ½ चम्मच
  • जीरा – 1 चम्मच
  • हरा धनिया – 1 गुच्छा कटा
  • प्याज – 1 कसी
  • अदरक – 1 टुकड़ा कसी
  • घी – 1 बड़ी चम्मच
  • तेल – 3 बड़ी चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

भरवा बैंगन बनाने की विधि-How To Make Stuffed Brinjal Fry Recipe

सबसे पहले एक पेन लें और उसमें घी गर्म करके प्याज व अदरक फ्राई कर लें। फिर उसमें नमक सहित सभी मसाले डाल दें और करीब दो मिनट फ्राई करके उसे नीचे उतार लें। अब बैंगन लें और उनमें दो-दो चीरे लगाकर सारा मसाला बराबर-बराबर भर दें। एक कढाही में तेल गर्म करके जीरा कड़काएं र भरवां बैगन डाल दें। बैंगनों को उलट-पलटकर पकने तक फ्राई करें। इन्हे सर्विंग डिश में निकाल कर ऊपर से हरा धनिया बुरक दें। लीजिए भरवां बैंगन तैयार हैं इन्हे चपातियों के साथ सर्व करें।

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