Shrikhand recipe in hindi -श्रीखंड बनाने की विधि

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श्रीखंड एक गुजराती डिश है। लेकिन अब इसे पूरे भारत में पसंद किया जाता है। श्रीखंड_Shrikhand को बच्चों सहित बड़े भी बहुत पसंद करते हैं। श्रीखंड को बनाना बहुत आसान है। तो आइये हम आपको श्रीखंण्ड बनाने की विधि बताते हैं।

श्रीखंड बनाने के लिए सामग्री-Ingredients for Shrikhand Recipe

  • दही ताज़ा – 500 ग्राम(Curd)
  • चीनी- 50 ग्राम पिसी हुई(Suger Powdr)
  • केसर – 10-15 धागे(Saffron)
  • पिस्ता – 4-5 पीस(Pistachios)
  • बादाम – 4-5 पीस(Almond)
  • काजू – 4-5 पीस(Cashew)
  • छोटी इलायची – 4-5 पीस(cardamom)
  • दूध – 1 छोटी चम्मच(Milk)

श्रीखंड बनाने की विधि-How to make Shrikhand recipe

सबसे पहले एक छोटी चम्मच गुनगुने दूध में केसर के भिगों दें।

अब दही का पानी निकालने के लिए उसे एक साफ मोटे कपड़े में बांधकर करीब 1 से 2 घंटे के लिए लटका के रखें।

अब पिसी हुई चीनी को लें और इसे दही में मिलाकर अच्छी तरह मथ लें। अब भीगी हुई केसर व इलायची पाउडर को इस मिश्रण में मिला लीजिए।

उसके बाद पिस्ता, काजू, बादाम चाकू की मदद से महीन काट लें। अब कटे हुए बादाम, पिस्ता, काजू की आधी मात्रा लेकर दही वाले मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब तैयार इस मिश्रण को फ्रीजर में करीब 1 घंटे के लिए रख दें।

तैयार श्रीखंड को फ्रिज से निकाल कर, सर्विंग वाउल में परोसें उसके ऊपर से बचे हुए पिस्ता, काजू, बादाम से गार्निश करें।

लीजिए स्वादिष्ट श्रीखंड तैयार है इसे अपने परिवार के साथ सर्व करें।

नोट– आप चांहे तो इसमें करीब आधा कप आम का गूदा चीनी मिलाते समय ही मिला सकते हैं।

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