Sheer Khurma Recipe-शीर खुरमा

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Sheer Khurma Recipe: ईद मुस्लिम भाइयों का सबसे बड़ा त्यौहार है इस मौके पर अनेक व्यंजन बनाए जाते है, पर उनमें से शीर खुरमा बहुत खास है। इसे दूध, मेवा और सेवइयों से मिलाकर बनाते हैं। आइये जानते हैं कि कैसे बनाते हैं शीर खुरमा रेसिपी-

शीर खुरमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-Ingredients For Sheer Khurma Recipe

  • सेंवई – 300 ग्राम(Sewai)
  • दूध – 3 लीटर(Milk)
  • छोटी इलायची – 8 (Cardamom)
  • केसर – 1 ½ चुटकी(Saffron)
  • चीनी  – 3 कप(Sugar)
  • घी – 1 ½ बड़ी चम्मच(Ghee)
  • बादाम – 1 ½ बड़ा चम्मच(Almond)(लम्बे पतले कटे)
  • काजू – 1 ½ बड़ा चम्मच(Cashew)(लम्बे पतले कटे)
  • पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच(Pistachios)(लम्बे पतले कटे)

शीर खुरमा बनाने की विधि-How To Make Sheer Khurma Recipe

सबसे पहले एक पैन में घी गर्म कर लीजिए और उसमें सेवइयों को छोटी-छोटी करके डाल दें और मध्यम आंच पर करीब 8-9 मिनट तक तलें। जब सिवइंया हल्की ब्राउन हो जायें तो इन्हे किसी बर्तन में निकाल लें।

अब एक बर्तन(भगौने नुमा) में दूध गर्म करें जब दूध गर्म हो जाये तो उसमें इलायची और केसर को डालकर चम्मच से चलाते हुए करीब आधा रह जाने तक पकाएं। अब इस दूध में चीनी को मिला दें और घुलने तक फिर से गर्म करें।

जब दूध में शक्कर अच्छी तरह से मिल जाये तो सेवईं और करीब आधे कटे हुए मेवे भी मिला दें और 5-7 मिनट तक पकाएं। उसके बाद सेवइयों को उतार लें।

लीजिए शीर खुरमा तैयार है इसे प्याले में निकाल कर ऊपर से कटे हुए मेवों से गार्निश कर लें और अपने दोस्तो व परिवार के साथ सर्व करें।

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नमस्कार मैं Foodandhealths.com की Founder हूं और इस ब्लॉग पर मैं आपको Food Recipes और Healths tips से सम्बन्धित Article पोस्ट करती हूं. यदि आपके पास भी कोई रेसिपी है तो इस Mail [email protected] पर अपनी रेसिपी जरूर भेजें, जिससे मैं आपके नाम सहित रेसिपी को पोस्ट कर सकूं. धन्यबाद

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