Shahi Paneer Recipe – शाही पनीर

0
120
views

Shahi Paneer Reccipe in hindi: पनीर की वैसे तो कई प्रकार की सब्जियां बनती है। लेकिन आज हम शाही पनीर बनाने जा रहे हैं। शाही पनीर का नाम सुनते ही मन में कुछ राजा महाराजाओं जैसी फीलिंग आ जाती है। तो आपको बता दूं की शाही पनीर का जैसा नाम है वह वास्तव में वैसी ही और बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी होती है। आप भी इस सब्जी को एक बार जरूर बनायें, यह आपको बहुत पसंद आयेगी। तो आइये सीखते हैं शाही पनीर बनाने का तरीका।

शाही पनीर बनाने के लिए सामग्री-Ingredients For Shahi Paneer Reccipe

  • पनीर – 250 ग्राम(चौकोर काट लें)(Cottage Cheese)
  • टमाटर – 2 (Tomato)
  • प्याज – 2 Onion)
  • काजू – 10-15 काजू (Cashew)
  • अदरक – 1 छोटी चम्मच पेस्ट(Ginger)
  • लहसुन – 4 छोटी चम्मच पेस्ट(Garlic)
  • हरी मिर्च – 2-3 (Green Chilli)
  • ताजा क्रीम – 4-5 छोटी चम्मच
  • घी/तेल – 2 बड़े चम्मच
  • हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच(Turmeric Powder)
  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच(Coriender Powdr)
  • जीरा – ½ चम्मच(Cumin)
  • गरम मसाला – ½ छोटी चम्मच(Garam masala powder)
  • लाल मिर्ची- 1 छोटी चम्मच(Chilli Powder)
  • कश्मीरी चिली पाउडर- 1 छोटी चम्मच(kashmiri chilli powder)
  • हरी धनिया – 1 चम्मच ( महीन कटा हुआ)(Coriander Leaves)
  • नमक – ½ चम्मच/स्वादानुसार(salt)

शाही पनीर बनाने की विधि-How To Make Shahi Paneer Recipe

सबसे पहले टमाटर को मिक्सी में डालकर पीस लें और अलग रख दें। उसके बाद हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, प्याज को पीसकर अलग रख लें इसके अलावा क्रीम को भी थोड़ा मथ लें।

अब एक फ्राइंग पेन में एक चम्मच तेल डालकर पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें।

अब कढ़ाही में तेल/घी डालें और उसे गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें जीरा डालें, जीरा ब्राउन होने पर लहसुन और प्याज को डालकर ब्राउन होने तक तलें, जब यह सब तल जायें तो उसी में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर थोड़ा तलें , उसके बाद टमाटर का पेस्ट डालकर तलें जब यह सब चीजें तल जायें तो उसी में काजू का पेस्ट और क्रीम/मलाई डालकर चम्मच से चलाते हुए मसाले को भूने, जब तक कि मसाला तेल न छोड़ दे।

अब तैयार मसाले में जरूरत के अनुसार तरी बनाने के लिए पानी मिला दें। इसके बाद नमक और लाल मिर्च पाउडर भी मिला लें। और तली को गरम करें जब तरी उबलने लगे तो उसमें पनीर के चौकोर तले हुए टुकड़ों को मिला दीजिए और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर करीब 4-5 मिनट तक पकने दीजिए। जब शाही पनीर पक जाये तो उसमें हरी धनिया मिला लें।

लीजिए स्वादिष्ट शाही पनीर तैयार है। इसे प्याले में निकालकर चावल, चपाती के साथ सर्व करें।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here