Panchamrut panjiri prasad in hindi | पंचामृत पंजीरी प्रसाद बनाने की विधि

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Panchamrut panjiri prasad in hindi : नमस्कार एक वार फिर से आप सभी का Foodandhealths.com पर स्वागत है। आज मैं आपको बताने जा रहा हूं पंचामृत और पंजीरी_Panchamrit panjeeri Prasad बनाने की विधि. पंचामृत और पंजीरी मुख्य रूप से कृष्ण जन्माष्टमी, सत्यनारायण आदि की पूजा में प्रसाद के रूम में दी जाती है. इसे चरणामृत_Charnamrit भी कहा जाता है. क्या आप जानते हैं कि इसका पंचामृत नाम किस कारण से बना, आपको बता दें कि इसे पांच चीजों से मिलाकर बनाया जाता है इस कारण पंचामृत कहा जाता है. तो आइये जानते हैं पंचामृत कैसे बनाते हैं।

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पंचामृत बनाने के लिए सामग्री- Ingredients for Panchmrut

  • दूध – 1/2 कप(Milk)
  • दही ताजा – 2 कप(Curd )
  • शहद – 1 छोटी चम्मच(Honey)
  • गंगाजल – 1 छोटी चम्मच(Gangajal)
  • तुलसी के पत्ते – 10-12(Tulsi Leaves)
  • चीनी – ¼ कप(Sugar)
  • पांच मेवा : Almonds (बादाम) – 1 tbsp (chopped) Makhane (मखाना) – 8-10 (chopped) Raisins(किशमिश:) – 8-10 Dry Coconut (सूखी नारियल) – 1 tbsp (grated) Cashew (काजू – 5-6

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पंजीरी बनाने के लिए सामग्री- Ingredients for panjeeri

  • आटा गेहूं का – 1 कप(wheat Flour)
  • बूरा – ½ कप(Sugar)
  • देशी घी – ¼ कप(Ghee)
  • इलायची – 2 (छिली और कुटी हुई)(Cardamom)
  • पांच मेवे- Almonds (बादाम) – 1 tbsp (chopped) Makhane (मखाना) – 8-10 (chopped) Raisins (किशमिश:) – 10-12 Dry Coconut (सूखी नारियल) – 2 tbsp (grated) Cashew (काजू ) – 5-7

चरणामृत बनाने की विधि-How to make Charnamrit

Charnamrit या Punchamrit बनाने के लिए सबसे पहले दही को किसी बर्तन में निकाल कर उसमें दही,चीनी, दूध, और शहद को डालकर मिक्स कर लीजिए. इसके साथ ही मखाने व काजू के 4-5 टुकड़े करके सभी मेवे  और तुलसी के पत्तों के भी छोटे-छोटे टुकड़े करके मिश्रण में मिला दीजिए।

लीजिए आपका पंचामृत तैयार है।

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पंजीरी बनाने की विधि-How to make panjeeri

पंजीरी को बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कढ़ाही लें और उसमें दो चम्मच घी डालक गरम करें, गरम घी में मखानों के 3-4 टुकड़े करते हुए डालकर ब्राउन होने तक चम्मच से चलाते हुए भून लें. उसके बाद बादाम व काजू को भी बारीक काट लें।

अब आटे को छान लें उसके बाद एक मोटी तली बाली कढाही लें उसमें घी डालकर हल्की आंच पर गरम करें। जब घी गरम हो जाये तो उसमें चम्मच से चलाते हुए आटा डाल दें। और आटे को ब्राउन होने तक चम्मच से चलात हुए तलें। जब आटा भुन जाये तो उसे आंच से उतार लें।

अब भुने हुए आटे में तले हुए मखाने व अन्य मेवे, इलायची पाउडर, बूरा आदि डालकर मिलायें।

लीजिए पंजीरी_Panjeeri तैयार है।

पंजीरी को और पंचामृत को प्रसाद के रूप में लेकर स्वयं खायें व दूसरों को भी खिलायें।

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