Palak Paneer Biryani Recipe-पालक पनीर बिरयानी

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पालक पनीर बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-Ingredients

  • बासमती चावल – 250 ग्राम
  • पालक – 250 ग्राम
  • पनीर – 250 ग्राम
  • क्रीम – 1 कप
  • दूध – 400 ग्राम
  • घी- 1 ½ चम्मच बड़े
  • लौंग 4-5
  • बड़ी इलायची – 4-5
  • अदरक – एक छोटा टुकड़ा
  • टमाटर – 2
  • हरा धनिया – ½ कप बारीक कटा हुआ
  • जीरा- चुटकी भर
  • बादाम गिरी – 7-8
  • नमक – स्वादानुसार/2 छोटे चम्मच

पालक पनीर बिरयानी बनाने की विधि-How to Make Palak Paneer Biryani Recipe

सबसे पहले चावलों के अच्छी तरह से धोकर करीब 20-25 मिनट के लिए भिगो दें। पालक को साफ कर के उबाल लें और मिक्सी में पीस लें। अब कुकर में ½ बड़ा चम्मच घी गर्म करें और उसमें लौंग व इलायची डाल कर कड़काएं और भींगे चावल छौंक दें। अब 1 छोटा चम्मच नमक, क्रीम, दूध डालें व चावल तैयार करें। अब शेष बचे घी को कड़ाही में गरम करें, जीरा चटकाएं व उबला पालक छौंक दें। कटा टमाटर, बारीक कटा अदरक तथा 1 छोटा चम्मच नमक डार कर हल्की आंच पर पालक पकाएं और उसी में पनीर को कद्दूकश कर के मिलाएं। अब कांच के डोंगे में पहले क्रीम वाले आधे चावल भरें, उसके ऊपर पालक पनीर मिश्रण डालें एवं दोबारा चावल की तह लगाएं, फिर पालक पनीर मिश्रण डालें, बादाम गिरी व धनिया पत्ती से सजा कर सर्व करें।

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