Mewa Pulao Recipe-मेवा पुलाव

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मेवा पुलाव बनाने के लिए सामग्री-Ingredients for Mewa Pulao Recipe

  • बासमती चावल – 1 ½ कप
  • मटर – आधा कप
  • फीका मक्खन – 4 बड़ी चम्मच
  • पनीर – ½ कप(चौकोर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • तेज पत्ते – 2
  • काली मिर्च के दानें – 3-4
  • जीरा – ½ छोटी चम्मच
  • छोटी इलायची – 4
  • किशमिस – ½ कप
  • कटे काजू – ½ कप
  • कटे बादाम – ½ कप
  • चीनी – 1 चम्मच(स्वैच्छिक)
  • नमक स्वादानुसार

मेवा पुलाव बनाने की विधि-How To Make Mewa Pulao Recipe

सबसे पहले चावलों को धोकर एक तरफ रख दें। अब एक कढ़ाही में मक्खन गर्म कर लें और उसमें पनीर ब्राउन होने तक तल के एक प्लेट में निकाल लें। अब उसमें जीरा, तेज पत्ते, काली मर्च व इलायची को ब्राउन होनें तक फ्राई करें। उसी में किशमिस, काजू और बादाम डालकर 2-3 मिनट तक फ्राई करें। फिर मटर के दानों को भी डालकर तलें। उसी में चावल, नमक, चीनी व पनीर डालकर करीब 2 मिनट तक फ्राई करें। अब तीन कप पानी डालकर एक उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं। अब आंच बंद कर दें और करीब 5 मिनट के लिए यूं हीं छोड़ दें। लीजिए मेवा पुलाव तैयार है इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करें।

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