Mango Chutney recipe – कच्चे आम की चटनी

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चटनी एक बहुत ही अच्छी रेसिपी है जिने खाने के साथ लेने से खाने का स्वाद बढ जाता है। चटनियां कई प्रकार की बनायी जाती हैं जिसमें एक आम की चटनी भी है। तो आज सीखते हैं आम की चटनी बनाने की विधिः

कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए सामग्री-Ingredients For Raw Mango Chutney

  • कच्चे आम  – 2(Raw Mango)
  • हरी मिर्च – 4 से 5( Green Chilli)
  • हरी धनिया – 1 गुच्छा(Coriander leaves)
  • अदरक – 1 छोटा टुकड़ा(Ginger)
  • लहसुन – 2 कलियां(Garlic)
  • जीरा – 1 छोटी चम्मच(Cumin Seeds)
  • नमक – स्वादानुसार(Salt)
  • काला नमक – ½ चम्मच(Black salt)

आम की चटनी बनाने की विधि- How To Make Raw Mango Chutney Recipe

सबसे पहले कच्चे आम को धोकर उसे छील लें। अब उसके लम्बे व पतले टुकड़े काट लें और गुठली को हटा दें।

अब लहसुन और अदरक को छीलकर बारीक काट लें साथ ही हरी मिर्चा के डंठल हटा कर इसके बीच से दो से तीन टुकड़ों में काट लें।

अब मिक्सी के जार में आम के टुकड़ो के साथ अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, जीरा, हरा धनिया, नमक व काला नमक डालकर बारीक पीस लें। आप चाहे तो इसमें थोड़ा पानी डालकर पीस सकते हैं।

लीजिए आम की चटनी तैयार है इसे किसी बाउल में निकाल कर अपनी इच्छानुसार पराठा, पकौड़े, पूरी के साथ सर्व करें।

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