how to make rice kheer | चावल की खीर बनाने की विधि

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Rice kheer recipe

चावल की खीर बनाने की विधि | Rice Kheer Recipe In Hindi

चावल की खीर बनाने के लिए सामग्री-Ingredients for rice kheer

  • बासमती चावल-  80 ग्राम
  • दूध फुल क्रीम – 1 लीटर
  • शक्कर – 100 ग्राम
  • काजू – 10-15 (कटे हुए)
  • किशमिश – 1 बड़ी चम्मच
  • इलायची – 4(पिसी हुई)
  • मखाने – ½ कप (कटे हुए)

चावल की खीर बनाने की विधि- how to make rice kheer Recipe

चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले करीब 1 घंटे के लिए चावलों को पानी में भिगो दें।

इसके बाद दूध को एक बड़े बर्तन(भगोने) में उबलने के लिए आंच पर रख दें। जब दूध उबलने लगे तो उसमें भीगे चावलों को डाल दें और दूध में उबाल आने तक चम्मच से चलाते रहें। जब दूध उबलने लगे तो चावलों को धीमी आंच पर पकने दें। ध्यान रहे बीच-बीच में खीर को चम्मच से चलाते रहें।

करीब 15 मिनट के बाद खीर में मेवे-काजू, किशमिश और मखाने डाल दें और खीर पकने दें।

जब चावल पूरी तरीके से मुलायम हो जायें आपको लगे कि चावल पक गये है तो उसमें चीनी डालकर करीब 4-5 मिनट पकाएं और इसके बाद इलायची को डाल कर चम्मच से चला दें।

लीजिए खीर तैयार है इसे आप चाहे तो गरम-गरम या फिर फ्रिज में ठंडा होने के बाद भी सर्व कर सकते है।

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