गोभी के पकौड़े बनाने की विधि – Gobhi pakoda recipe in hindi

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Gobhi pakoda

गोभी के पकौड़े बनाने की विधि – Gobhi pakoda recipe in hindi

कितने लोगों के लिए – 4-5

गोभी के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री- Ingredients for Gobhi Pakoda

  • गोभी के साफ टुकड़े – 2 कप
  • बेसन – 2 कप
  • गरम मसाला – ¾ चम्मच
  • लाल मिर्च पिसी  – 1 चम्मच
  • हरा धनिया कटा – 1 गुच्छा
  • खाने का सोडा – 1 चुटकी
  • सूखा दरदरा धनिया – 1 चम्मच
  • हरी मिर्च कटी – 3
  • अदरक पिसी हुई –  1 चम्मच
  • जीरा – ½ चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल तलने के लिए

गोभी के पकौड़े बनाने की विधि-How To Make Gobhi Pakoda

सबसे पहले एक वर्तन में पानी उबाले उसमें स्वादानुसार नमक एवं गोभी के टुकड़े डालकर ढक दें और चूल्हा बन्द कर दें।

उसे 15 मिनट तक रहने दीजिये। दूसरी तरफ एक अन्य वर्तन में बेसन को गाढा घोलकर 15 मिनट के लिये फ्रिज में रख दीजिये।

उसके बाद बेसन में लाल व हरी मिर्च, गरम मसाला, सोडा, हरा व सूखा धनिया, जीरा, नमक, अदरक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये।

अब पानी के टुकड़ों को पानी से निकालकर उनका पानी निचुड़ जाने दीजिये।

अब तैयार घोल में गोभी के टुकड़ों को लपेट लीजिये और एक कड़ाही में तेल गर्म कर उसमें बेसन में लिपटे हुए गोभी के टुकड़े डालकर सुनहरे होने तक तल लीजिए।

गोभी के पकौड़े तैयार है जिन्हे चाय या सॉस के साथ सर्व करें।

आइये सीखते हैं

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