Fruit custard Recipe in Hindi-फ्रूट कस्टर्ड

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नमस्कार एक बार फिर से Foodandhealths.com पर आपका स्वागत है। आज हम बहुत ही स्वादिष्ट और स्वीट डिश बनाने जा रहे है जिसका नाम है फ्रूट कस्टर्ड। दोस्तो खाना खाने के बाद हर किसी ऐसा लगता है कि यदि कुछ मीठा मिल जाये तो मज़ा आ जाये, तो आज हम आपकी यह ख्वाहिश पूरी कर देते हैं इसे आप घर पर बनाकर परिवार व अपने दोस्तो में भी शेयर कर सकते हैं। आइये जानते है कि फ्रूट कस्टर्ड कैसे बनाते हैं।

फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए सामग्री-

  • सेब- 1 (Apple)
  • अनार – 1 (Pomegranate)
  • अंगूर – 250 ग्राम (Grapes)
  • पपीता – 200 ग्राम (Papaya)
  • केला – 1 (Banana)
  • ड्राइ फ्रूट्स – 1 चम्मच(Dry Fruits)
  • ताजा क्रीम – 200 ग्राम(Fresh Cream)
  • फुल क्रीम दूध – 01 लीटर(Full Cream Milk)
  • चीनी – 150 ग्राम (Sugar)
  • वनीला कस्टर्ड – 50 ग्राम(Vanilla custard Powder)

फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि- How to make Fruit custard Recipe in Hindi

सबसे पहले दूध से एक कप दूध अलग करके बचे हुए दूध को आंच पर उबलने के लिए रख दें। जो एक कप दूध अलग निकाला है उसमें कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह घोल लें इसमें किसी भी प्रकार की गुठलियां नहीं रहें।

अब जो दूध उबल रहा है उसमें कस्टर्ड पाउडर मिले दूध को चम्मच से चलाते हुए डाल दें और साथ ही उसमें चीनी भी डाल दें और इसे चम्मच से चलाते हुए गाढ़ा होने यानि करीब 10-12 मिनट तक पकाएं। जब दूध गाढ़ा हो जाये तो उसे आंच से उतार कर ठंडा होने दें।

अब सभी फलों को अच्छी तरह धुलकर, छीलकर उनके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें, साथ ही अनार के दानों को निकालकर अलग कर दे व ड्राइ फ्रूट्स को भी बीच से लम्बा-लम्बा काट लें। इसके साथ ही क्रीम को थोड़ा फेंट लें।

जब कस्टर्ड मिल्क पूरी तरह ठंडा हो जाये तो उसमें फिटी क्रीम व सभी फलों एवं ड्राइफ्रूट्स को डाल दें और चम्मच से मिला दें। अब इसे फ्रिज में करीब 2-3 घंटे के लिए रख दें। लीजिए फ्रूट्स कस्टर्ड तैयार है। इसे बाउल में निकालकर फैमिली के साथ सर्व करें।

नोट– जब उबलते हुए दूध में कस्टर्ड वाला दूध मिलाएं तो आंच धीमी कर लें। इसके साथ ही आप तरबूज के अलावा किसी भी फल का यूज कर सकते हैं क्योंकि तरबूज पानी छोड़ता है इससे कस्टर्ड के स्वाद में कमी आ सकती है।

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