Dahi bhalle dahi bada recipe in hindi ! दही भल्ले बनाने की विधि

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how make dahi bhalle recipe in hindi: 

कितने लोगों को लिएः 4-5

दही भल्ले बनाने के लिए सामग्री-

  • उड़द की दाल धुली – 1 कप
  • मूंग की दाल धुली – 1 कप
  • जीरा पिसा – 1 चम्मच
  • अदरक – 1 चम्मच
  • गरम मसाला – 1 चुटकी
  • मिर्च हरी – 2 कटी
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – तलने के लिए

दही के लिए सामग्री-

  • दही – 3 कप
  • चीनी – 1 चम्मच पिसी
  • जीरा भुना पिसा – सवा चम्मच
  • काला नमक – ¼ चम्मच
  • नमक – 1 ¼ चम्मच
  • काली मिर्च पिसी – ¾ चम्मच

सजावट के लिए सामग्री –

  • पुदीना – 1 चम्मच
  • हरी मिर्च -2 कटी
  • लाल मिर्च – ¼ चम्मच
  • जीरा भुना पिसा- ½ चम्मच
  • अदरक -1 चम्मच(पतली कटी हुई)
  • इमली का रस गाढा – ½ कप
  • काली मिर्च पिसी – ½ चम्मच

दही भल्ले बनाने की विधि- how make dahi bhalle recipe

सबसे पहले दोनों दालों को अच्छी तरह धो लें और 3-4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें और फिर पानी को निकालकर ग्राइंडर में बारीक पीस लें।जरूरत के अनुसार पानी भी मिला सकते है। अब दाल में नमक, अदरक, जीरा, हरी मिर्च एवं गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और उसे बराबर 10 भोगों में बांटकर गोल-गोल भल्ले बना लें। अब तेल गर्म करके भल्लों को सुनहरे होने तक तलकर निकाल लें और हल्के गर्म पानी में डाल दें।

अब दही वाली सभी सामग्रियों को आधा कप पानी के साथ मिक्सर में अच्छी तरह फेंट लें। और फिल सर्विंग वाले किसी वर्तन में उसे निकाल लें।

अब भल्लों को पानी से निकाल कर उन्हे दबाकर पानी निकाल दें और तैयार दही में डालकर 20-25 मिनट फ्रिज में रख दें। अब सर्व करने से पहले दही भल्लों के ऊपर से हरी मिर्च, लाल मिर्च, पुदीना, काला नमक, जीरा, काली मिर्च, अदरक व इमली का रस डाल लें और उसके बाद मजे लेकर सर्व करें।

दोस्तो आशा करती हूं कि आपको Dahi bhalle के यह रेसिपी पसंद आयी होगी, ऐसी ही और रेसिपीज के लि मेरे फेसबुक पेज को लाइक करना नहीं भूलें।

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