Coconut Ice Cream recipe – कोकोनट आइसक्रीम

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कोकोनट आइसक्रीम बनाने के लिए सामग्री- Ingredients of Coconut Ice Cream Recipe

  • दूध – 500 मि0ली0
  • सिंगल क्रीम – 500 मि0ली0
  • नारियल कसा – 75 ग्राम
  • अण्डे – 2
  • 2 अण्डों की जर्दी
  • चीनी – 125 ग्राम

कोकोनट आइसक्रीम बनाने की विधि-How Make Coconut Ice Cream recipe

सबसे पहले दूध को एक मोटी तली के सॉसपेन में डालकर उसमें क्रीम और नारियल मिलाकर आंच पर रख दें। इसे 15-20 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, उसके बाद इसे छानकर दूध को अलग कर दें। अंडे, चीनी व जर्दी को एक वर्तन(प्याला) में लेकर इसे हैंड मिक्सी से 10-15 मिनट अच्छी तरह फेंटे। एक बड़े बर्तन में उबलता पानी लें और अण्डे का प्याला उस पर रखें एवं 4-5 मिनट पुनः फेंटें। उसके बाद इसे छने दूध में डाल दें। अब धीमी आंच पर दूध के मिश्रण को रख दें और उसे उबालें। जब यह मिश्रण करीब आधा बचे तो इसे नीचे उतारकर ठंडा होने दें। जब मिश्रण ठण्डा हो जाये तो इसे ट्रे में डालकर फ्रीजर में रख दें और करीब दो घंटे बाद आइसक्रीम को निकालकर मिक्सर में फेंटे और पुनः जमने रख दें। जब यह जम जाये तो स्कूपर से काटकर इसे सर्व करें।

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