bharva bhindi Recipe – भरवां भिंडी

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भरवां भिंडी बनाने के लिए सामग्री-Ingredients

  • भिन्डी – 250 ग्राम(मुलायम)(Lady Finger)
  • सौंफ पाउडर – 2 चम्मच
  • पिसा धनिया – ½ चम्मच
  • पिसी लाल मिर्च – ¼ चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर – ¼ चम्मच
  • हल्दी – ½ चम्मच
  • हींग – 1 पिंच
  • जीरा- ¼ चम्मच
  • अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच
  • हरा धनिया – 1 चम्चच कटी हुई
  • तेल – 3 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

भरवां भिंडी बनाने की विधि-How To Make bharva bhindi Recipe In Hindi

भरवां भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले नरम भिंडी को धोकर कपड़े से अच्छी तरह पोंछे और उनके दोनों साइड से डंठल निकाल दें और इन्हे बीच से इस प्रकार चीरें कि एक साइड भिंडी जुड़ी रहे जिससे उसमें मसाला भर जाये।

सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में 1 चम्मच तेल लेकर गर्म करे और उसमें हींग और जीरा डालकर भूने। अब उसमें सभी मसाले डालकर 2 मिनट तक भूनकर एक वर्तन में निकाल लें और सभी भिन्डियों में यह मसाला भर लें।

अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें सभी भिंडियां डालकर अच्छी तरह से ऊपर नीचे कर दें उसके बाद ढक्कन से ढककर धीमीं आंच पर करीब 7-8 मिनट पकाएं बीच में एक वार ढक्कन खोलकर भिंडियों को चम्मच से उपर-नीचे पलट दें। अब ढक्कन को खोलकर भिंडियों को करीब 3 मिनट पकाएं। और ऊपर से हरा धनिया डाल दें।

लीजिए भरवां भिंडी तैयार हैं इन्हे किसी बाउल में निकाल कर चपाती के साथ खायें।

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