Paneer Pulao Recipe-पनीर पुलाव

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पनीर पुलाव बनाने के लिए सामग्री-Ingredients For Paneer Pulao Recipe

  • बासमती चावल – 1 ½ कप
  • पनीर – 250 ग्राम(चौकोर कटे हुए)
  • टमाटर – 1 (कटा)
  • छोटी इलायची – 2
  • लोंग – 2-3
  • दाल चीनी -1 टुकड़ा
  • तेज पत्ता – 2-3
  • करी पत्ता – 5-6
  • प्याज – 1 (लच्छेनुमा कटा हुआ)
  • काली मिर्च – 6-7
  • नमक – स्वादानुसार/ 1 छोटी चम्मच
  • हरा धनिया – 2 बड़ी चम्मच बारीक कटा हुआ
  • जीरा – 1 चम्मच
  • तेल -2 बड़े चम्मच
  • घी – तलने के लिए

पनीर पुलाव बनाने की विधि-How To Make Paneer Pulao Recipe

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर करीब 25 मिनट तक भिगोकर रख दें। अब घी गर्म करके पनीर के चौकोर टुकड़ों को सुनहरा होने तक तलें और एक तरफ रख दें। एक पैन में तेल गर्म करके इलायची, लौंग, दालचीनी, तेज पत्ते, जीरा और काली मिर्च को डाल कर करीब 25-30 सेंकेड फ्राई करें अब उसी में प्याज डालें और सुनहरी फ्राई होने पर टमाटर, करी पत्ते, नमक व हरा धनिया डाल कर करीब 2 मिनट तक फ्राई होने के बाद उसमें चावल व पनीर के टुकड़े डालें। इन्हे चलाते हुए करीब 2-3 मिनट तक पकाएं अब इसमें करीब 2-3 कप पानी डालें। इसमें एक उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक्कर करीब 20 मिनट तक पकाएं। अब इसे एक प्लेट में निकालकर हरी धनिया के पत्तों से गार्निश कर दें लीजिए पनीर पुलाव तैयार है। इसे अपने परिवार के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

नोट– आप चाहें तो इसमें अपनी इच्छा के अनुसार मटर डाल सकते हैं।

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