आलू गोभी बनाने की विधि | Aloo gobi masala | Aloo gobi recipe | Aloo gobi ki sabji 

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Aloo gobi masala Recipe : गोभी आलू की सबसे बहुत ही स्वादिष्ट एवं सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जी में से एक है. इसे बच्चों से लेकर बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है. तो आईये सीखते हैं आलू गोभी_ Aloo Gobi की सब्जी कैसे बनाते हैं-

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आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री- Ingredients for aloo gobi recipe

  • फूलगोभी – 1 मीडियम साइज का
  • आलू – 2-3 (छीलकर काट लें)
  • टमाटर – 1 (बारीक काट लें)
  • अदरक – 1 छोटी चम्मच कद्दूकश किया हुआ।
  • प्याज – 1 (बारीक कटी)
  • लहसुन – 2-3 कलियां
  • हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
  • धनिया की पत्तियां – एक बड़ी चम्मच कटी हुई
  • जीरा – आधा छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – आधा छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच
  • सरसों का तेल – 1-2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

आलू गोभी बनाने की विधि- aloo gobi ki sabji Banane ki vidhi

आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को डंठल आदि अलग करके काट लें साथ ही आलुओं को छीलकर छोटे टुकड़े कर लें। इसके अलावा अदरक व लहसुन का पेस्ट बना लें।

अब एक कढ़ाई लें और तेल डालकर हल्की आंच पर गरम करें. जब तेल गरम हो जाये तो उसमें जीरा व लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा भूनें।

इसके बाद कटी हुई प्याज, कटी हुई हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक तलें। इसके बाद बारीक कटी हुई टमाटर, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडल डालकर मिक्स करे दें.

कुछ देर पकने के बाद उसमें आलू और गोभी डालकर मिला दें साथ ही ऊपर से गरम मसाला व नमक डाल दें. ऊपर से थोड़ा पानी डाल दें व करीब 10-12 मिनट तक मध्यम आँच पर पकने दें(ध्यान रहे बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें जिससे सब्जी जले नहीं)

चैक कर लें आलू पक जाएं तो उसके ऊपर से कटी हुई धनिया पत्ती डलकर आंच से उतार लें व गरम-गरम रोटी व चावलों के साथ सर्व करें।

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